Les vignes suivant le dictionnaire de Casalis
Mise à jour janvier 2016
Note : Cette statistique a été publiée dans les années 1840. Les observations datent donc probablement des années 1830. On voit que dans de nombreux villages du Comté on cultivait un peu de vigne, mais il est fait rarement mention de la qualité.
Traduction des parties du texte où il est question de la vigne (les noms italiens des villages ont été conservés)
Aspromonte : Les petites vignes de ce pays, qui se trouvent très près de celles de Bellet, donnent des vins très généreux.
Belvédère: A certains endroits, on cultive la vigne.
Berra: On y cultive les oliviers, les vignes, les châtaigniers, les figuiers et les mûriers.
Breglio : le principal produit est l’huile d’olive ; il se récolte des quantités raisonnables de céréales, de raisin et de bons fruits
Briga : les petites vignes ne fournissent que peu de vin
Castelnuovo di Nizza : les produits sont les céréales, l’huile d’olive, le raisin, les figues, et les feuilles de murier, le tout en petite quantité. Il y a beaucoup de légumes.
Clanzo : Le vin suffit à la consommation
Cigale : les principaux produits du sol sont l’huile, les céréales, le raisin et autres fruits
Coarazza : les produits de cette commune sont les vignes et les oliviers relativement abondants
Contes : les productions du territoire sont un peu de céréales et de légumes ; beaucoup d’olives, de raisin, de figues, de pêches, de pommes, de châtaignes,
Cuebris : le produit principal de ce territoire est constitué par les céréales; les vignes donnent un vin médiocre
Daluis : le territoire produit en quelque abondance, les céréales, les légumes, le raisin et le foin. Le vin et les produits du jardin sont le principal objet de commerce de Daluis avec les pays voisins
Drappo : la récolte des olives et du raisin forme la principale richesse des habitants, qui vendent tous leurs produits au chef lieu de la province
Eza : la principale richesse de la commune provient des oliviers. C’est dommage que les habitants négligent la culture des vignes car ils la feraient avec succès en certains endroits de leur pays, qui se trouvent à l’abri de l’air vif et que vulgairement on dit de la mer d’Eze ou de S. Lorenzo. Près des autres plages exposées à ces vents il est vrai que les raisins n’arrivent pas à parfaite maturité. On ne peut pas taire que certains propriétaires d’ Eza ne se préoccupent pas de cultiver la vigne, parce qu’ils aiment mieux profiter avec une dépense modique des pinèdes qui se multiplient très heureusement sur le bord de mer.
Gilletta : les principales productions du territoire sont le grain l’huile, le vin et les pommes de terre.
Gorbio : le sol cultivé avec diligence produit des céréales, des légumes, des olives, des fruits de diverses espèces parmi lesquelles domine le raisin
Guillaumes: le sol produit en quantité un vin excellent, du grain, de l’orge, des légumes des pommes de terre, des noix et du foin, avec lequel on peut alimenter un nombreux bétail.
Illonza: le sol de cette commune produit en quelque quantité du froment, du raisin, des olives et du foin.
La Croix : le territoire bien que peu fécond malgré les soins assidus des paysans produit en quantité substantielle du froment, du seigle, de l’orge, des olives, des légumes, du raisin et d’autres fruits de diverses sortes.
Lantosca : Dans les parties basses on cultive les champs et la vigne
La Torre : Les productions les plus notables du territoire sont l’huile le vin et divers bestiaux
Levenzo : les produits cultivés sont les céréales, la vigne, les pommes de terre, le foin, et surtout les olives
Lieuccia : parmi les végétaux il y a en petite quantité des céréales, de la vigne, et du foin en plus grande abondance
Malausséna : Les produits végétaux sont le froment, le raisin ; les figues, les pommes, les pommes de terre, les feuilles de murier et le foin
Maria : les produits sont les céréales, de diverses sortes, le vin, l’huile, les légumes, et principalement les lentilles qui sont d’une qualité excellente et par le fait très recherchées.
Massoins; Le territoire abonde en végétaux et produit massivement des céréales des vignes, des figuiers, des oliviers et autres sortes de bons fruits et des feuilles de mûrier.
Peglione : Les produits principaux sont l’huile, le vin, le grain dont les récoltes ne sont pas suffisantes pour les habitants, lesquels doivent recourir à Nizza pour la quantité manquante.
Penna Le produit des vignes donne peu de résultat. Les habitants font leur commerce avec Vintimiglia.
Pierlaz : le sol bien que peu fertile produit cependant des céréales en quantité suffisante pour les paysans. On y cultive aussi les vignes mais les récoltes de raisin ne sont pas très abondantes.
Pietrafuco : à certains endroits les oliviers et les vignes rendent assez bien. Le vin de ce pays est délicieux ;
Pogetto Théniers : les produits les plus remarquables sont les céréales l’huile et le vin. Les céréales ne suffisent pas aux besoins de la population : le surplus de l’huile et du vin supplée au défaut des autres denrées
Rigaud : le territoire est très fertile et cultivé avec une particulière attention ; il produit en quantité appréciable des céréales de diverses sortes, des « marzuoli » du raisin, des olives et des légumes, mais on ne peut faire commerce de ces produits car ils sont tous consommés dans le pays
Rimplas : Le sol produit en quantité substantielle des céréales des « marzuoli » du raisin et autres fruits ; mais les champs et les petites vignes se trouvant dans des sites en pente, il advient que par fortes pluies les terrains les plus aptes à la végétation sont entrainés vers le bas.
Le surplus de vin est vendu en dehors de la contrée contre un peu de gain.
Roccasterone : le principal produit est l’huile d’olive ; On y fait des maigres récoltes de céréales et de raisin,
Rochetta del Varo : les produits végétaux sont les céréales, la vigne, les pommes de terre, le foin et surtout les olives.
Rora di Nizza : le sol est en général très fertile et bien cultivé et de ce fait produit en quantité appréciable du froment, du seigle, des légumes, des pommes de terre, des châtaignes et du raisin.
S.Biagio : Le sol est très productif en arbres fruitiers, vignes et particulièrement oliviers.
Mais il manque de céréales.
S Léger : les produits du territoire sont les céréales, les pâturages, des fruits excellents à l’exception du raisin avec lequel on fait un vin de médiocre qualité
S. Salvatore : les produits du territoire sont, peu de froment, une quantité appréciable de seigle, d’orge, des légumes, du raisin, des châtaignes et des pommes de terre.
Scarena : les produits de ce territoire et des communes du mandement sont les céréales, le raisin, les olives, du bois à brûler et du bois de construction
Tenda Dans la commune de Tenda on fait de faibles récoltes de céréales, il y a des vignes mais elles fournissent peu de vin.
Thiery : Les arbres fruitiers donnent bien ; Ce sont les poires, les cerises, les noix, les prunes et les vignes
Toetto Scarena : le territoire produit médiocrement des céréales des légumes, du raisin des olives, et fournit aussi du bois à brûler et de construction
Tornaforte : Les principales productions du territoire sont l’huile et le vin. On fait le commerce de l’huile avec Nizza ; le surplus de vins se commercialise dans les lieux avoisinants.
Torretta di Levenzo : Le territoire est plus ou moins fertile. Sa surface est d’environ 40000 mètres carrés. Ses produits sont le froment, le vin, les figues, les pommes de terre, les légumes; les pommes y sont abondantes et se vendent spécialement à Nizza..
Torretta Revest : le territoire fournit en abondance, toutes sortes de céréales, du raisin et de l’huile d’olive
Trinita Vittorio : la petite partie du territoire susceptible de culture est très féconde, et produit en quantité huile, raisin, fruits de différentes sortes et feuilles de mûrier
Turbia : dans les terrains cultivables on fait presque partout une bonne récolte d’olives de vigne et de céréales.
Val di Blora : les produits végétaux sont principalement les céréales les vignes, d’autres sortes de fruits et le foin qui permet d’entretenir une grande quantité de gros et menu bétail.
Villafranca di Nizza : les produits principaux de la commune sont l’huile d’olive, les agrumes, c'est-à-dire citrons et ooranges, peu de froment et peu de vin ; on fait le commerce de ces produits avec la ville de Nizza d’où ils sont transportés en France.
Villar del Varo : les produits les plus notables sont l’huile d’olive, les céréales, le vin, les cocons, l’épeautre et le foin grâce auquel on élève un bon nombre de moutons et de chèvres.
Note 1 : Villeneuve d’Entraunes n’est pas mentionné mais une stèle existe mentionnant la création d’une vigne en 1665 voir PCAM page 433. A côté se trouve un abri sous roche ayant pu avoir un lien avec cette vigne. Prospection B. Mingalon
Note 2 : près de l’ancien village de Cante en aval de Guillaumes, on voit des pieds de vigne redevenus sauvages voir dossier Internet
Note 3 : A Nice, les vignes de Bellet ne sont pas traitées dans ce dossier. Louis Roubaudi () page 267, a fait des commentaires sur les vins de Nice
Bibliographie
Casalis G. Dizionario geografico storico statistico commerciale compilato per cura del Professore e Dottore di Belle Lettere , Cavaliere dell’ordine de SS Maurizio e Lazzaro
Opera molto utile agli impiegati nei pubblici e private uffizi a tutte le persone applicate al foro alla milizia al commercio e singolarmente agli amatori delle cose patrie
Roubaudi Louis - Nice et ses environs - 1843 - Paris Turin - consultable sur Internet